Genellikle iki tipe ayrılır, yani 304 paslanmaz çelik ve 316 paslanmaz çelik. Piyasadaki vakum şişelerinin çoğu 304 paslanmaz çelik kullanır. Bu yaygın olarak kullanılan gıda sınıfı bir çeliktir ve korozyon direnci, ısı direnci ve düşük sıcaklık mukavemeti de vakum şişesi için yeterlidir. 316 paslanmaz çelik, çeliğe eklenen özel bir Mo elemanına sahiptir ve maliyeti 304 paslanmaz çelikten çok daha yüksektir. Korozyon direnci, atmosferik korozyon direnci ve yüksek sıcaklık mukavemeti üstündür ve zorlu çalışma ortamlarına ve koşullarına dayanabilir.
